사천 고추는 중국 남서부 사천 지방의 사천 요리의 대표적인 향신료입니다.먹을 때 후추열매에 있는 하이드록시-알파 산슐의 존재로 인해 따끔거림과 마비 효과가 나타납니다.마파두부, 충칭 훠궈 등 사천 요리에 흔히 사용되며, 종종 칠리 페퍼와 함께 첨가되어 말라라는 풍미를 만들어냅니다.
사천 고추에는 많은 기능이 있습니다.그것은 신체의 소화 능력을 향상시킬 수 있습니다.그것은 비장과 위 수송 및 화학 기능을 잘 촉진할 수 있습니다.그것은 식욕의 증가를 촉진할 수 있습니다.그것은 몸을 따뜻하게 하고 추위를 없애며 양기를 향상시킬 수 있습니다.
향기로운 위장강화, 온열 및 냉해산, 제습 및 진통, 살충 및 해독, 항소양 및 비린내 해소의 효과가 있다.그것은 온갖 고기의 비린내를 제거할 수 있습니다;타액 분비를 촉진하고 식욕을 증가시킵니다.혈관을 확장시켜 혈압을 낮추십시오.후추 물은 기생충을 제거할 수 있습니다.
사천 고추도 오일로 사용할 수 있습니다.사천 고추 주입 오일은 드레싱, 디핑 소스 또는 후추 열매 자체의 질감 없이 후추 열매의 풍미가 필요한 모든 요리에 사용할 수 있습니다.